メキシコ本場のタコス
SolveHR株式会社の玉造です。
タコスといえば、メキシコを代表するソウルフードの一つです。シンプルなトルティーヤに様々な具材を包んで楽しむタコスは、世界中で愛されています。本場メキシコでは、日本で食べるタコスとは一味違った個性的なスタイルがあります。今回は、メキシコのタコスの魅力を深掘りしてご紹介します！
- タコスの基本
タコスの主役は、トウモロコシ粉または小麦粉で作られた「トルティーヤ」。メキシコでは主にトウモロコシのトルティーヤが使われ、もちもちした食感と香ばしさが特徴です。具材は肉、魚介、野菜、チーズなどさまざまで、シンプルなものから豪華なものまでバリエーションが豊富です。
- メキシコで人気のタコスの種類
メキシコには、地方ごとに異なるスタイルのタコスがあります。代表的なタコスをいくつかご紹介します。
タコス・アル・パストール
マリネした豚肉を回転式のグリルで焼き、スライスしてトルティーヤに乗せたもの。パイナップルと一緒に食べるのが特徴です。
タコス・デ・カルニータス
ゆっくりと煮込んだ豚肉をほぐしてトルティーヤに包んだもの。ジューシーで濃厚な味わいが楽しめます。
タコス・デ・アサーダ
炭火で焼いた牛肉を細かく刻み、トルティーヤに乗せたもの。シンプルながら、肉の旨味をダイレクトに感じられます。
タコス・デ・カマロン
海老をグリルやフライにしてトルティーヤに包んだもの。特に海沿いの地域で人気があります。
- 本場のタコスの楽しみ方
本場メキシコでは、タコスはシンプルに味わうのが基本です。タコス屋台では、好みに応じてサルサ（辛いソース）、ライム、玉ねぎ、パクチーをトッピングできます。また、手でつまんで食べるのが一般的で、フォークやナイフは使いません。現地の雰囲気を味わうなら、ローカルな屋台で食べるのがおすすめです！
メキシコのタコスは、日本で食べるものとは異なり、地域ごとに多様なスタイルがあります。トルティーヤの香ばしさ、具材のバリエーション、サルサの組み合わせなど、本場ならではの魅力がたっぷり。次回メキシコを訪れる際は、ぜひ本場のタコスを堪能してみてください！